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   一日三餐少不了消毒餐具，然而和我們進食接近最密切的就是消毒餐具，經過消毒的餐具，正常來講我們應該是非常放心的，因為經過層層的消毒我們所以很放心，那么真的都是我們想象中的這樣嗎？消毒餐具黑作坊的出現讓我們對此有了很深的懷疑。
   近日，多家媒體轉發了一個視頻：在福建漳浦縣一個餐具洗滌作坊里，卸油池的水兩三天才換一次，一個臟碗碟從卸油池出來后，在工人手中只搓一圈，用手摳一摳，用腳踢一踢，就算洗完了。目前，已有6家違規餐具清洗作坊被監管部門勒令停業整改。

　　所謂消毒餐具并沒有消毒的問題，已經不止一次被曝光過，早在2013年，央視的《每周質量報告》欄目中就曾曝光過，國內部分餐具消毒企業存在生產條件不合格、衛生環境極差、臟水重復使用等問題。

　　消毒餐具業為何多年來一直亂象頻出？一方面是與準入門檻低不無關聯。據了解，只要取得工商營業執照，就可以開辦消毒餐具企業；另一方面是利潤過低。就目前市場行情而言，每套餐具飯店收顧客1元錢，飯店一般要和消毒企業分3到4角錢，但有時有的消毒餐具企業甚至會只要1角2角的利潤，如此低價的惡性競爭，也導致了消毒餐具企業要以減少成本才能維持利潤。當然，更與監管無力相關。

　　如何保障一次性餐具真正干凈，筆者以為，首先，要依法執行相關規定�！恫途�、飲具集中消毒服務單位衛生監督工作規范》第8條規定，餐具、飲具集中消毒服務單位違反《食品安全法》規定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規定檢驗合格并隨附消毒合格證明，或者未按規定在獨立包裝上標注相關內容的，依照《食品安全法》第126條的規定給予處罰。而且相關操作都規定得很詳細，只要按規范操作，一次性餐具完全能夠讓消費者放心；其次，需要加大監管力度，民以食為天，食以安為先。一次性餐具雖然不是食品，但與食品安全一樣重要。確切地說，也是食品安全的一環，監管部門必須加大監管力度，為消毒餐具行業自身先“消毒”。嚴厲打擊一次性餐具“黑作坊”。
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