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   消毒餐具熱風循環消毒柜和賓館洗碗機，主要技術參數：   產品名稱：隧道式洗碟碗機產品型號：C250產品尺寸：2200*810*1630MM電壓：380V 50HZ功率：40KW平均時產品：2500件最大時產量：3000件清洗功率：9KW高溫功率：27KW功能介紹1.整機采用不銹鋼一次性模具沖壓成型、不易變形、抗老化、防腐蝕，確保產品耐用可靠 2.人性化設計，自動連續，速度可調，溫度可控，適用范圍廣； 3.雙重漂洗結構，節能節水，提高洗滌效果； 4.洗滌、漂洗設有開啟自動控制系統，可節省催干劑和洗滌劑用量，降低成本； 5.內置式加熱器，加熱效率高，節約能源； 6.傳送機構設有自動停機保護裝置； 7.經過強力清洗和高溫漂洗，達到消毒功能； 8.傾斜的圓弧角洗滌槽結構，可拆裝的洗滌臂，便于設備清洗。9.電子芯片程序控制，三檔洗滌循環時間自由選擇，適應不同的洗滌要求，保證60℃以上熱水清洗，82℃以上熱水噴淋消毒；10.前置操作桿，輕觸感應面板，自動注水，自清洗功能，操作簡便；11.傾斜式內頂蓋，防止殘余的洗滌液滴落在干凈的盤碟上；12.后敞開式罩殼，蒸汽。
(一)      開機
1.          此工作應在需清洗餐具前15-25分鐘進行。
2.          查看洗碗機是否干凈，沖洗臂、隔渣盤、過水噴頭是否擺放妥當，噴嘴有無堵塞，膠簾是否干凈，數量是否正確。
3.          查“洗滌劑”、“催干劑”數量是否足夠，如不夠應幾時領貨補充。
4.          關上洗碗機機門，打開電源開關或打開蒸汽閥門，洗碗機會自動進水、加熱。
(二)      裝框的準備工作
1.          去除待洗餐具、盤內的剩余食物，分類疊放在洗碗機前的操作臺上后沖洗。請注意，洗碗機不能用來處理餐具上的剩余食物，必須預處理。
2.          將有粘在上面的菜或米粒的餐具挑出來，放在水池中浸泡，需預洗干凈后裝筐。
3.          將同樣大小的盤子放在一個洗碟盤架內，須排放整齊，數量適當，餐具應面向洗碗機或朝前擺放，架內餐具、碗盆只能放一層，切不可層層疊放、相互緊貼；茶杯、湯碗需側扣擺放，各類餐具不可混雜地放在一起，然后用花灑沖掉餐具上剩余的洗潔精。所有咖啡壺、茶具、筷子、湯匙應先放在餐具浸漬粉的溶液中浸泡10-15分鐘后，再進入洗碗機洗滌。
(三)      洗碗機的洗滌過程
A.          開門式
1.          打開洗碗機機門，把所有待洗的餐具放在碗碟架內，推入洗碗機內。
2.          關上洗碗機機門，洗碗機開始自動清洗，同時洗碗機指示燈會顯示。
3.          洗碗機在自動清洗時，可準備下一次所需洗滌的餐具，當循環指示燈熄滅時，說明洗滌過程已完成。
4.          打開洗碗機機門，把洗干凈的餐具連同碗碟架一起拉出來。
          停留約25-30秒，待餐具上殘余的水份晾干，再收拾、分類存放。
A.          通道式
1.          等主洗水溫達到55℃時開始開機。
2.          把花灑沖過的餐具放入洗碗機，可連續放入。
3.          等筐子完全出來時再隔一個筐左右的時間，進行收餐具。
B.          收餐具
1.          裝杯子的杯架要斜放，以便杯內、杯底凹陷部位的積水能流掉。
2.          收餐具時檢查餐具是否已干凈，水是否已晾干，然后把它們分類存放。如發現餐具沒洗干凈或色澤暗淡，則須放入餐具去漬粉的溶液中浸泡清洗。
3.          裝筷子、湯匙的平底筐要斜放，不易停水。
(四)      洗碗機的消毒溫度
1.          主洗溫度55-60℃。（注：洗滌密胺、不銹鋼餐具時需60-70℃）
2.          過水消毒溫度80-90℃。（特殊材料60-70℃）
(五)      洗碗機及周圍環境的清洗
1.          洗碗機使用結束后或連續清洗2-3小時后應中途換水，關閉洗碗機電源開關，打開洗碗機機門。
2.          取出隔渣盤，沖洗干凈；提出溢流排水管，使水自動排放出。
3.          取出主洗上下水臂，放在邊上檢查情況。
4.          戴手套用干凈的抹布沾取一些酸性除垢劑，把洗碗機缸內的探頭擦洗干凈，然后用水管把整個洗碗機內部沖洗干凈。
5.          洗干凈后吧配件重新裝上。
6.          洗凈并擦干洗碗機外殼的表面及操作臺，把洗碗機機門打開，使之自然干燥。
7.          用洗滌劑和水洗凈四壁及地面。
(六)      洗碗機保養
1.          洗碗機每半月用酸性清潔劑清洗保養一次。
2.          關閉分配器電源。
3.          洗碗機進滿水后，倒入酸性清潔劑（具體的用量按水缸的大小而定）。
4.          開啟洗碗機，自動清洗20-25分鐘。
5.          洗碗機隱蔽處須員工戴橡膠手套用抹布沾取酸性清潔劑擦拭。
6.          洗碗機清洗結束后將機內水排完，加入清水，清洗5分鐘，此步驟重復兩次后，洗碗機清洗保養結束，打開分配器電源，洗碗機正常使用。
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