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   消毒餐具到底有多重要，想必不用多說大家也知道，首先我們的餐飲行業，餐具的清潔就是最進本的基礎，這個都做不到的話，后面什么都不用多說了，以前，我們去餐館吃飯，常跟朋友們開玩笑說：“沒錢買單，壓你在這刷盤子，我們回去拿錢”。這句話是否你還記得？當初的這種玩笑話其實在那時候是存在的，只不過不是沒錢買單刷盤子，而是餐廳等地方招聘回來的洗碗工人來刷盤子。
近些年來，國家開始注重餐飲、醫療這方面的工作，新聞報道經常出現餐飲不衛生的現象；例如：醫療藥瓶做成一次性杯子、碗，還有那些號稱消毒過的餐具都是小作坊加工出來的，這現象你到外面吃飯你能放心大膽的用嗎？
 
現代科技這么發達，哪怕有一點點的負面影響都會導致行業業績下滑。

現在人們的消費水平開始注重健康，朋友相約到外面吃飯，消毒過的餐具你還是會先拿開水燙燙才敢使用，這說明了什么？說明在外面吃飯也不是很衛生。一些眼光看的比較遠的人在這看到了商機，知道人們現在需要的是什么？是“健康、衛生”！
家電行業出現了家用洗碗機，針對家庭使用，方便、衛生、可靠。那么家用洗碗機有了，那些餐飲界的洗碗機有嗎？有。針對客戶的要求，供應量來滿足來量身定做，采用全自動模式，清洗、消毒、烘干、方便、衛生、環保一條龍服務。
現在的商用洗碗機，先高溫浸泡沖洗，再用90°以上的高溫進行消毒；還有一種是超聲波洗碗機，采用超聲波的原理達到清洗干凈的效果。這些發明告別了那些半夜還在廚房后面累死累活，看著堆積成山的碗碟，卻拿那微薄的薪水的日子。方便、衛生、節約、環保都是它的招牌。
所以到現在為止越來越多的酒店餐廳已經配備了一臺洗碗機設備，淘汰了當初的人工高清洗的模式了。但是是否用洗碗機就一定能保證餐具就是衛生的呢？當然是不一定的，任何事情都不能保證能達到一定百分百的程度，但是我們選擇的時候就要選擇好的，專業的設備，才能最大的程度來滿足。
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