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外出就餐安全須知重點六條，在外就餐如何消毒餐具如何更安全？

　　1、選對烹調方式

　　為了讓食客得到最刺激最過癮的口味，很多餐館都會有重油重鹽的菜，比如干鍋、水煮、干煸、香酥之類菜肴，它們烹調時都需要大量油，或者需要過油、油炸處理。這些煎炸之后的油很可能會反復使用，比如說用炸過肉類的油來做一些味道很濃郁的菜，如辣子雞丁、水煮魚之類菜肴。所以，要想避免吃到舊油，最簡單的方式就是不點需要油炸和過油的菜，以涼拌、蒸煮、白灼、清炒、清燉、烤箱烤等烹調方式為主。如果喜歡重口味，不妨直接點酸湯、紅燒、燜燉類菜肴作為主菜，再配些清爽少油的菜。比如點一個酸湯肥�；驘跖Ｈ�，配一個大拌菜，再配一個荷塘小炒或白灼菜心。

　　2、避免咸湯和濃白湯

　　餐館的湯里面往往會添加雞精味精肉類香精湯料，不見得有多高的營養價值，只是刺激舌頭而已，而且湯通常都比較咸，會喝進去過多的鈉。濃白湯很可能含有過多的脂肪，或者干脆就是用乳化湯粉沖成的，大量喝更不可取。

　　3、要選擇一次性的餐具

　　現在的餐廳一般都有一次性的餐具，最好選擇用一次性的餐具，它們有專門的清潔中心進行殺菌消毒，用起來比較安全放心，雖然有些餐廳擺放著消毒柜，但是也沒有安全保障。

　　4、要去一些比較正規的餐廳

　　現在有很多加盟的餐廳而且是自助的，隨便吃什么點什么，價格也比較實惠，最重要的一點就是環境比較舒適而且又干凈，可以影響自己的食欲，還有利于自己的身體健康，，是個不二選擇。

　　在外面吃飯該如何注意營養素的均衡搭配呢？

　　1、活用便利店和超市中販賣的便利性蔬菜；

　　2、點菜時將一道肉菜換成一道蔬菜類菜；

　　3、無論是吃快餐還是吃面、吃粥，都不要再額外增加醬油或食鹽；

　　4、如果吃拉面，不要把湯汁喝完；

　　5、最好不要吃加工類肉，盡可能選擇天然肉類（比如與其吃漢堡不如吃牛排，與其吃肉包子不如直接吃肉餅。但牛排、肉餅等可能造成脂肪攝入過多，需要特別注意進食量）；

　　6、注意避開純碳水化合物餐飲組合（比如面條+米飯，意大利面+面包，蕎麥面+壽司或者烏冬面+炒飯等）。

　　特別值得一提的是，許多人會認為通心粉沙拉和土豆沙拉等應當屬于蔬菜類食物，但這些沙拉中通常不含有綠葉類蔬菜，因此即使是冠有沙拉的名稱，它們也依然屬于碳水化合物類食材，應當特別注意。
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