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  消毒餐具的衛生標準你直到多少呢？消毒餐具的衛生標之前應該和大家簡單的談論過幾次，我們一直提倡消毒餐具一定要用合格的，
　　隨著生活水平的不斷提高，人們注重的不再是口味，而是身心的健康問題，小餐館的興起，消毒餐具的應用越來越多，對于消毒餐具的衛生指標問題大家一直都很關注，那就有消毒餐具生產廠家給大家介紹一下：

　　項目指標：游離性余氯，mg/L0.3，烷基（苯）磺酸鈉，mg/100cm**20.1。

　　消毒指標：采用物理或化學消毒的食（飲）具均必須達到表2的要求。

　　細菌指標：大腸菌群發酵法，個/100cm3紙片法，個/50cm不得檢出，致病菌不得檢出。

　　注：發酵法與紙片法任何一法的檢驗結果均可作為判定依據。

　　感官指標

　�。�1）物理消毒（包括蒸汽、煮沸等熱消毒）：食（飲）具必須表面光潔、無油漬、無水漬、無異味。

　�。�2）化學（藥物）消毒：食（飲）具表面必須無泡沫、無洗消劑的味道，無不溶性附著物。

　　理化指標：采用化學消毒的食（飲）具，必須用潔凈水清洗，消除殘留的藥物，用含氯洗消劑消毒的食（飲）具表面殘留量，應符合表1的要求。
     以上內容由臨沂東立餐具消毒設備有限公司提供，想要了解更多關于消毒餐具的相關知識，請到我們的官方網站：  消毒餐具 http://www.chaofanyundong.com/